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Les cagouilles à charentaise de Lisette

 

Découvrez sans tarder grâce aux Carnets de Julie :

 

Les Cagouilles à la Charentaise de Lisette

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 150 escargots
  • 200g de jambon cru haché
  • 80g de beurre
  • 80g d’oignons hachés finement
  • 1/2 carotte hachée
  • 5 à 6 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 bouquets garnis
  • 2 verres de vin blanc sec (Chardonnay) soit 40cl
  • 40cl de bouillon de volaille
  • 50g de chapelure très fine
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Denis

Passionné par l'héliciculture et tout ce qui s'y rapporte, je parcours la France à la recherche de producteurs, de cuisiniers et de chefs afin de vous apporter les meilleurs produits et recettes.

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