Skip to content

Posts de Denis

Escargots, cagouilles à la persillade

recette_cuisine

  Temps de préparation : 15mn Niveau : Facile   Matériel nécessaire : une poêle ou un appareil de cuisson   La persillade, le sachet d’escargots et de 80 à 100g de beurre   La cagouille, emblème de la région Poitou-Charentes   Lorsque le beurre commence à frémir   Mettre la quantité désirée de persillade…

Lire la suite

Les cagouilles à charentaise de Lisette

recette_cuisine_simple

  Découvrez sans tarder grâce aux Carnets de Julie :   Les Cagouilles à la Charentaise de Lisette Ingrédients pour 8 personnes : 150 escargots 200g de jambon cru haché 80g de beurre 80g d’oignons hachés finement 1/2 carotte hachée 5 à 6 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 bouquets…

Lire la suite

Recette de Cagouilles à la Charentaise

recette_video_images

  Une autre recette d’escargots à découvrir ci-dessous parmi tant d’autres mais surtout beaucoup d’explications pratiques en visionnant la vidéo ci-dessous :   Cagouilles à la Charentaise Ingrédients pour 4 personnes : 100 escargots bordés, jeunés 50 gr de beurre des Charentes 200 gr de chair à saucisse 2 cuillères à soupe de farine 1…

Lire la suite

Mieux manger : Cagouilles (escargots)

regime_escargots

  Marie Gérard Diététicienne Nutritionniste 65 Rue Grande Étape 51000 Châlons-en-Champagne Tél : 06 75 28 99 44 I) Mme Gérard, pouvez-vous en quelques mots vous présenter ? Je suis diététicienne installée en cabinet libéral depuis 5 ans sur Châlons en Champagne et Vertus. Il me tient à cœur de proposer à mes patients une…

Lire la suite

Croquilles ou croustilles d’escargots

assiette_croquilles_croustilles

Croquilles ou croustilles d’escargots Détails de la recette Les croquilles ou croustilles apéritives à l’escargot vont ravir vos invités. Accessible à tous, de réalisation simple, facile, économique et pas cher, cette recette festive ou plutôt cette idée de fête va surprendre bon nombre de vos invités en toutes occasions : mariage, lunch, réception, cocktail, buffet,…

Lire la suite

Croquilles dessert à la poire et à la cannelle

croquilles_dessert_poire_cannelle

Croquilles dessert à la poire et à la cannelle Détails de la recette Les croquilles en guise de dessert à la poire et à la cannelle n’en doutez pas fait partie à coup sûr de ce qui va surprendre vos invités. Saviez-vous que la cannelle de plus à des vertus sur notre santé ? Antibactériennes,…

Lire la suite

Croquilles aux rillettes de thon

croquilles_rillettes_thon

Croquilles aux rillettes de thon Détails de la recette La ciboulette se trouve être une plante aromatique. Ses feuilles utilisées en condiment vont non seulement décorer mais surtout parfumer cette réalisation fort simple à essayer sans tarder. Il est à savoir que la ciboulette reste fragile. Elle s’abîme malheureusement à la cuisson et perd ses…

Lire la suite

Croquilles apéritives au houmous et à l’olive

croquilles_aperitives_houmous_olive

Croquilles apéritives au houmous et à l’olive Détails de la recette Les croquilles apéritives au houmous et à l’olive vont ravir vos invités. Mais, savez-vous pourquoi ? N’avez-vous déjà jamais entendu parler de la guerre du houmous ? Tellement apprécié qu’au moins sept pays se disputent son origine. Cette préparation culinaire est un plat typique…

Lire la suite

Bave d’escargot : Dites NON à l’arthrose !

docteur_bave_escargot

  Sur ce blog réservé à l’escargot, nous ne pouvions faire autrement. Porté haut et fort ce message, le mettre bien en avant… UFC QUE Choisir, par la voix de Mme Perrine Vennetier met en garde le consommateur contre ce genre de procédés. Nous ne pouvons qu’être d’accord… Décortiqués certains arguments des publicités pour faire…

Lire la suite

1992, élevage et éleveurs d’escargots

metier_heliciculteur

  Les français sont de gros mangeurs d’escargots et le ramassage à lui seul ne suffit pas à les rassasier. Si bien que la production en élevage prend une place de plus en plus importante. C’est la naissance dans des conditions parfois insolite d’un nouveau métier, celui d’héliciculteur. Pour 5400 francs et 46 devoirs, on…

Lire la suite